保鮮膜選購(gòu)方法
2015/5/6 12:07:13已閱讀9880次
購(gòu)買
保鮮盒或保鮮膜時(shí)，一定要注意看其是否標(biāo)注了具體名稱或化學(xué)結(jié)構(gòu)式，如果僅有英文名而沒有中文標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。同時(shí)，一定要選擇標(biāo)有“食品用”字樣的產(chǎn)品。
保鮮盒主要有聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）兩大類材質(zhì)，兩款產(chǎn)品價(jià)格差距不大，但聚丙烯（PP）能更好地阻止
油脂的滲透。
購(gòu)買保鮮膜時(shí)，首先建議購(gòu)買聚乙烯（PE）材質(zhì)制成的自粘保鮮膜，尤其是在為肉食、水果等進(jìn)行保鮮時(shí)，因?yàn)閺陌踩陨蟻?lái)講，PE材質(zhì)的保鮮膜是最安全的。如果希望保鮮期較長(zhǎng)，建議選擇聚偏二氯乙烯（PVDC），因?yàn)檫@種材質(zhì)的保鮮膜保濕性能比較好，在三種材質(zhì)的保鮮膜中保鮮期最長(zhǎng)。聚氯乙烯（PVC）材質(zhì)的保鮮膜由于透明度好、粘度好、彈性好，價(jià)格較為便宜，所以也成為很多人的選擇，但一定要注意不能用來(lái)做油脂食品的保鮮，因?yàn)樗怯删勐纫蚁渲?a target="_blank">增塑劑和
防老劑組成的樹脂，本身并無(wú)毒性。但所添加的增塑劑、防老劑等主要輔料有毒性，日用
聚氯乙烯塑料中的
增塑劑，主要使用對(duì)苯二甲酸
二丁酯、鄰苯二甲酸二辛酯等，這些
化學(xué)品都有毒性，而且食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑“乙基氨”溶解，對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會(huì)擾亂人體的激素代謝。還有聚氯乙烯的防老劑
硬脂酸鉛鹽也是有毒的。含鉛鹽防老劑的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶劑接觸會(huì)析出鉛。含鉛鹽的聚氯乙烯用作食品包裝與油條、炸糕、炸魚、熟肉類制品、蛋糕點(diǎn)心類食品相遇，就會(huì)使鉛分子擴(kuò)散到
油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯
塑料袋盛裝含油類的食品。 另外不得用微波爐加熱，不得高溫使用。因?yàn)榫勐纫蚁?a target="_blank">塑料制品在較高溫度下，如50℃左右就會(huì)慢慢地分解出氯化氫氣體，這種氣體對(duì)人體有害，因此聚氯乙烯制品不宜作為食品的包裝物。
